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炒大菜的家常做法?炒大菜的家常做法大全

发表于 2025-06-09 00:10:43 来源:悦刻正品亚洲仓

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本文目录

  1. 自制豆沙的视频视频家常做法
  2. 雪妹豆沙做法
  3. 豆沙的做法简单易学

自制豆沙的家常做法

【所需食材】:红豆250克、冰糖100克 、豆沙豆沙玉米油100克、家常家常教程清水适量

【所需工具】:电饭锅、做法做法不粘锅、视频视频锅铲 、豆沙豆沙豆浆机或者料理机

【做法】

第一步 :红豆先用清水洗2遍,家常家常教程再倒入红豆3倍的做法做法水量,浸泡2个小时至1晚上的时间 ,如果是夏天,需放入冰箱冷藏浸泡。

第二步 :把红豆和浸泡的水一起倒入电饭锅中,按煮粥的键 ,根据情况煮30分钟以上,煮至红豆开花,变得软烂,用手轻轻一捏就会碎,这个时候可以关火 。(--因为之前已经清洗过红豆 ,所有浸泡红豆的水不建议倒掉,这样做出来的豆沙颜色会更好看 。

第三步:红豆煮好之后,跟剩下的水一起放入豆浆机或者料理机中 ,打成细腻的泥  ,如果机器对最低水位有要求 ,可以加适量水进去一起打 ,就是后面用锅炒豆沙的时候需要费些时间 ,所以 ,最好用那种可以不用加水就可以打的料理机 ,我用的是豆浆机 ,加了些水进去选择米糊键一起打的。

第四步 :不粘锅的锅底先放油,油量跟平常炒菜的量差不多 ,先让油润一下锅底,然后把打好的红豆糊糊倒进去 ,开中火搅拌,期间 ,用锅铲不断地搅拌,防止糊锅。

第五步 :等水分明显变少 ,依个人口味,加入100克左右的冰糖,冰糖最好是敲碎的 ,用白糖也可以,白糖更容易融化,继续用锅铲不停搅拌 。

第六步 :慢慢地,红豆糊越来越粘稠 ,翻拌也越来越困难 ,粘在锅铲上的豆沙不会流动,豆沙就做好了 ,不用继续再炒,再炒太久 ,豆沙会有焦味 。(--具体炒豆沙的时间要根据打豆沙泥时加的水量来决定 。)

雪妹豆沙做法

材料

主料 :豆沙馅

配料 :鸡蛋清 ,淀粉,面粉 ,青红丝

调料 :白糖

做法

1、先将豆沙馅团成圆团,拍面粉,蘸上用鸡蛋清和淀粉做成的蛋泡糊  。

2、下油勺炸至金黄色时捞出装盘 ,撒白糖和青红丝即可 。

豆沙的做法简单易学

1.先把红豆清洗干净,泡制一晚上,俺有时没有先泡红豆,用电饭煲煮了一个半小时,煮至40分钟后再添水继续煮了50分钟,有高压锅可以不用泡,没有的话事先泡下煮起来更快一些。

2.泡好之后放锅内煮至软烂  ,捞起至碗中用勺子压碎  ,喜欢细腻一点的可以用破壁机打碎 ,俺喜欢颗粒感比较强的,所以直接捣烂就可以了。

3.在锅内放入些许油 ,这里油要注意 ,放适量植物油和猪油,这样红豆沙会更香浓  ,放入捣好的红豆用小火进行翻炒,翻炒过程放入适量的白糖  ,不喜欢太甜可以少放 ,也可以放冰糖 、红糖 、蜂蜜 ,这个看自己喜欢  。

4.接下来一直不断搅拌翻炒,不能停 ,直到能成团为止 ,大家有没有发现,自己做的颜色没有外面卖的颜色那么深 ,可能是因为是天然没有色素。

5.用袋子装起来放冰箱备用即可 。

6.是不是很简单,煮下~捣碎~炒制 ,甜糯香浓的红豆沙就制作好了。

END,本文到此结束  ,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦 !

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