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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料：茄子400克

辅料
 ：猪肉200克

咸鱼50克

调料：酱油、蒜、茄的茄蚝油、家常家常白糖、做法做法植物油。视频

制作方法

1、豆瓣豆瓣茄子不去皮，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块 。做法做法

2、视频锅烧热
，下油后，先煸炒茄子 ，炒软后盛起
。

3、下蒜蓉炒香
，先炒咸鱼 ，要炒出香味。

4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒。

5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖 。不断翻炒至均匀出味即可 。

肉末茄子饭店正宗做法

原料：茄子2根 
、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段 。

2 、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好 。

3  、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉
，使酱料更入味
。

4 、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中 ，再炸30秒捞出
，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分 。

5  、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒 。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉 ，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的 ，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

红烧圆茄子的家常做法

食材：圆茄子2个 、五花肉100克 、辣椒1只 、蒜5瓣、油适量  。

调料 ：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)
、盐(1/3汤匙) 、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙) 、八角（大料）两枚 、葱三棵 ，切碎、蒜三瓣
，切片 
、香菜两棵 ，切碎
、豆瓣一匙 、淀粉一大匙加水兑成芡汁 。

1、将茄子竖切成4条 ，再横切成段，五花肉切成丝。

2
、将辣椒切片 、蒜拍碎。

3 、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油
、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！